domenica 16 gennaio 2011

SPEZZATINO CON PISELLI

OGGI ERA UNA UGGIOSA,GRIGIA,UMIDA DOMENICA.....POLTRIRE TRA LETTO E DIVANO SGRANOCCHIANDO BISCOTTI E DOLCETTI ALLA BRIDGET JONES....ERA IL MASSIMO CHE AVEVO VOGLIA DI FARE.... =/
MA UNA BELLA CENETTA,NON ME LA LEVA NESSUNO E COSI'....ALL'OPERA!!!!

AVEVO UNA CONFEZIONE DI CIRCA 650 GRAMMI DI BOCCONCINI DI TACCHINO (MA POTETE USARE ANCHE DEL VITELLO O DEL MANZO,A PREFERENZA)
METTETE IN UNA PENTOLA UN PO'DI SEDANO,2 CAROTE E DELLA CIPOLLA IN UN CUCCHIAIO DI OLIO E FAR ROSOLARE.
AGGIUNGERE LA CARNE E FAR ROSOLARE CIRCA MEZZORA.

SFUMARE CON VINO BIANCO.
AGGIUNGERE UN BARATTOLO DI PASSATA DI POMODORO IN PEZZI.
FAR CUOCERE CIRCA UN'ORA E MEZZO.SE DURANTE LA COTTURA IL POMODORO SI DOVESSE RESTRINGERE TROPPO,AGGIUNGERE UN PO'D'ACQUA(POCO PER VOLTA)
A POCO MENO DI MEZZORA DA FINE COTTURA,AGGIUNGERE UN BARATTOLO DI PISELLI.
ED ECCO UN GUSTOSISSIMO E SANO SPEZZATINO!!!!
IDEALE ANCHE PER CHI NON AMA ESAGERATAMENTE LA CARNE IN QUANTO QUI VIENE ARRICCHITA DI SAPORI E UN PO'....."COPERTA"! ;-) BUON APPETITO!!!

BISCOTTINI X NATALE!

SONO DUE ANNI CHE  AMO UNIRE AI REGALI DI NATALE X AMICHE E AMICI DELIZIOSI BISCOTTINI DI VARIO GENERE...MAGARI NON SEMPRE PERFETTI A VEDERSI MA DI CERTO GUSTOSI E FATTI DAVVERO CON TANTO AMORE!

















VI POSTO ALCUNE FOTO DEI BISCOTTI E DI COME LI HO CONFEZIONATI....MANO MANO VI POSTERO'POI ANCHE LE RICETTE ;-)

sabato 15 gennaio 2011

TORTINO DI CIPOLLE

UFFFFFF....CHE GIORNATA PESANTE OGGI IN NEGOZIO.....ERO PROPRIO STANCA E AFFRANTA....
E ALLORA,PER DISTRARMI E RILASSARMI,MI SON MESSA....AI FORNELLI,OVVIAMENTE!!! :)

ECCO UN'ALTRA RICETTINA SEMPLICE E GUSTOSA PER CHI AMA LA CIPOLLA...E VI DIRO'....NON DISPIACE NEMMENO A CHI NON LA AMA POI COSI'TANTO!!

INGREDIENTI:1 ROTOLO DI PASTA BRISE'
800 GR.DI CIPOLLE
1 ETTO E MEZZO TRA PARMIGIANO REGGIANO E PECORINO GRATTUGIATI
2 UOVA
125 GR.DI PANNA (O 200 GR.,A PREFERENZA)
BURRO

PULIRE,AFFETTARE E TRITARE  LE CIPOLLE,INSAPORIRLE NEL BURRO IN UNA PADELLA,E CUOCERE CIRCA MEZZORA COL COPERCHIO.
IN SEGUITO BAGNARE CON 2 CUCCHIAI DI LATTE,SALARE E PEPARE.
SBATTERE 2 UOVA CON LA PANNA,E 100 GR.MISTI TRA PARMIGIANO E PECORINO E VERSARE SULLE CIPOLLE.
MESCOLARE E METTERE IN UNA TEGLIA DOVE AVETE PRECEDENTEMENTE STESO LA PASTA BRISE',SPOLVERIZZARE COL RESTANTE MIX DI PECORINO E PARMIGIANO E SPARGERE QUA E LA'DEI FIOCCHETTI DI BURRO.
INFORNARE A 190° PER 30 MINUTI

venerdì 14 gennaio 2011

TORTA CAPRESE AL LIMONE

ECCO LA PRIMA RICETTA CHE VADO A PROPORVI....
L'HO SPERIMENTATA SOTTO LE FESTE NATALIZIE E DEVO DIRE CHE E'STATA DAVVERO GRADITA DA PARENTI E AMICI... =)
UNA RIVISITAZIONE DELLA CLASSICA TORTA CAPRESE AL CIOCCOLATO...LA VERSIONE AL LIMONE...FRESCA,PROFUMATA,DELICATA...E MOLTO SEMPLICE!

INGREDIENTI:
250 GR DI MANDORLE PELATE
5 UOVA
230 GR DI ZUCCHERO
90 GR DI BURRO
40 GR DI FARINA O FECOLA
1 MISURINO COLMO DI LIMONCELLO (ANCHE DI + )
LA BUCCIA DI UN LIMONE
SUCCO DI LIMONE O UN SORBETTO CREMOSO AL LIMONE
MEZZA BUSTINA DI LIEVITO.

PROCEDIMENTO:
Tritare le mandorle GROSSOLANAMENTE e la buccia di limone con 50 gr di zucchero
Mettere in un recipiente le uova e lo zucchero restante e montare bene
 Unire tutti gli altri ingredienti (per ultimo il lievito)
Mettere in una teglia del diametro di 26 cm, imburrata e infarinata, e cuocere a 170/180 gradi per circa 40 minuti
Quando è fredda spolverare con zucchero a velo (FACOLTATIVO)


PROVATELA....VI ASSICURO...NESSUNO RIMARRA'DELUSO DAL RISULTATO! ;-)

ECCOMI QUA:MI PRESENTO!!!

"Se io avessi un mondo come piace a me, là tutto sarebbe assurdo: niente sarebbe com'è, perché tutto sarebbe come non è, e viceversa! Ciò che è, non sarebbe e ciò che non è, sarebbe!
Sai nel mio mondo
le bestiole anche lor vivrebbero in casette
ben vestite, in guanti e con scarpette
nel mio mondo ideal,
ogni fiore se io fossi un po' di malumore
per distrarmi passerebbe l'ore
chiacchierando nel mio mondo ideal.
Gli uccellini sempre allegri, affabili e carini
canterebber l'arie di Puccini,
in quel mio mondo ideal
Se un ruscello odi mormorar
potrai capir di cosa vuol parlar.
Che bellezza se sapessi che
quel mondo delle meraviglie c'è.."
DA ALICE NEL PAESE DELLE MERAVIGLIE


CIAO A TUTTE!SONO BARBARA! ^_^
 IL MIO E'UN MONDO SPESSO PIENO DI COLORI E GIOIA,ANCHE SE A VOLTE ATTRAVERSATO DA NUBI SCURE...HO UN NEGOZIO CHE PER ME E' QUEL PAESE DELLE MERAVIGLIE SOPRACITATO,QUEL LIMBO GIOIOSO DOVE LA MENTE PUO'VAGARE IN UN COACERVO DI COLORI E FANTASIA,DI GIOIA E RELAX,DI BELLO SOGGETTIVO ED OGGETTIVO,DI DOLCEMENTE KITSCH E DI VERY CHIC!!!
UN'ISOLA FELICE DOVE,COME AMA SEMPRE RIPETERE MIA MADRE,
MI RIFUGIO A GIOCARE COME QUANDO ERO BAMBINA.
E LA STESSA COSA VALE X UN'ALTRA MIA GRANDE PASSIONE...LA CUCINA!!!
MI RILASSA,MI RENDE FELICE,STIMOLA LA MIA FANTASIA E LA MIA"ARTE"...QUANDO SONO NELLA MIA BELLA CUCINA ROSSO FRAGOLA A "PASTICCIARE"E SPERIMENTARE,MI SENTO DAVVERO IN UN MONDO FATATO....
VI DO UFFICIALMENTE IL BENVENUTO NEL MIO MONDO.... ^_^