domenica 30 gennaio 2011

POLPETTE DI MELANZANE

ECCO INVECE LE POLPETTE DI MELANZANE....

INGREDIENTI:
1 KG. E MEZZO DI MELANZANE-PANGRATTATO-PARMIGIANO GRATUGGIATO-BASILICO-PEPE NERO-1 UOVO


PREPARAZIONE:
PELARE LE MELANZANE E TAGLIARLE A CUBETTI.
METTERE IN UNA PENTOLA GRANDE E PROFONDA,COPRIRE DI ACQUA E CON UNA MANCIATA DI SALE GROSSO.
CUOCERE PER 20 MINUTI,SCOLARE E FARE RAFFREDDARE.

IN UNA TERRINA METTERE IL PANGRATTATO,IL PARMIGIANO,IL BASILICO,PEPE NERO,L'UOVO E LE MELANZANE..
SCHIACCIARE,IMPASTARE,FORMARE DELLE POLPETTE OVALI E FRIGGERE IN PADELLA.

SONO OTTIME DA MANGIARE COSI'SIA CALDE APPENA FRITTE SIA RAFFREDDATE A TEMPERATURA AMBIENTE.MA ANCHE AL SUGO SONO OTTIME.
IN TAL CASO PREPARARE UN SUGO DI POMODORO MOLTO SEMPLICE,ED UNIRVI LE POLPETTE UNA VOLTA FRITTE.

3 commenti:

  1. Anche io le faccio spesso le polpette di melanzane: sono una vera delizia!

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  2. ottime ...mi piacciono tantissimo!!
    Ciao
    Enza

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  3. * MARJLOU:SIIIIII,IO LE ADOROOOOOOOOOOO!!!LE TROVO UNA VERA PRELIBATEZZA!!! =)

    *ENZA:VERO!!!!CIAO A TE CARA! ^_^

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